善心女士以一元舖租助年青人創業(附錄:豆花妹撈米線)

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「一蚊地舖」助年輕人進軍飲食業！本港貴租擋住了年輕人創業夢，有善心女士捐出佐敦一間七百平方呎地舖的租用及管理權給香港青年協會，襄助有志從事飲食業的年輕人開業，象徵式每月只收取一元租金，為期兩年，鼓勵年輕人隨意發揮小宇宙。有意追夢的青年今日起可撰寫計劃書、遞表申請，名額只得一個。有創業專家認為舖位人流量多，適宜經營特色餐廳，建議有心創業者勿盲目跟隨潮流，宜設計賣得長久的「核心食物」，增加獲選機會，「依家無租金負擔，食物品質好就已經做得住！」

實用700呎可租兩年

青協推出新一期「香港青年創業計劃」，今日開始接受申請，計劃以往提供免息創業貸款、創業導師等支援服務，去年九月獲一位善心人士捐出一間實用面積達七百平方呎「清水舖」的租用及管理權給該會，供有意經營飲食業的年輕人以港幣一元月租承租，最多可租兩年，最快可於今年暑假營業。香港青年協會督導主任鄧良順指出，該地舖位於佐敦上海街二十八號一幢商業中心地下的二號舖位，同區同類地舖月租約五至六萬元，捐舖的善心女士合共持有兩間相連舖位，早年曾讓兒子從事零售生意，其後沒再經營，舖位便丟空至今，如果青協計劃成功，有心人說樂意再捐另一舖位。

近港鐵站規定開食肆

鄧良順稱，善心女士有感近年舖租瘋狂上升，主動接觸機構，提議援助「喺起跑線企得唔夠前」的年輕人。為公平起見，所有遞交申請表的人士都會獲得面試，「有啲人寫計劃書未必好，但好有創業思維。」捐舖女士亦主動提出參與面試，親身甄選舖位的未來食肆老闆。本報嘗試聯絡舖位持有人，惟對方以希望保持低調為由婉拒接受訪問。

記者到「一元舖」現場視察，舖位附近以舊樓和商廈為主，地點方便，從港鐵站步行五分鐘便到達，舖位所在地段有幾間餐廳及果汁店營業。本報再翻查土地註冊處資料，發現持有舖位者為從事製衣業務的劉胡鳳玲女士，記者再到劉胡鳳玲女士登記的又一村地址探訪，對方只通過對講機說一切會透過青協回應查詢及處理捐舖的使用。

三月中前須交計劃書

青年創業導師陸煜堃分析，現時年輕人經營飲食業的最大困難為資金壓力，「普通街舖已經飆到十萬蚊租一個月，再加埋人工，多數人因為咁做唔住。」捐出來的「一元舖」人流量高，地段好，陸煜堃認為，青年租到舖「唔怕無人幫襯」，反而需思考如何站穩陣腳，以及兩年後無「一蚊租」時，如何繼續經營，「如果只係追潮流，啲客趁墟食完就唔會返嚟」，建議年輕人構思高質素、能留住客人的「核心食物」當招牌，打好營業基礎。

鄧良順向有意申請計劃的年輕人提供「小貼士」，說計劃書宜有獨特色彩，「有經營秘技就最好」。缺乏營業資金的十八至三十五歲青年可在三月十六日前遞交申請，申請人需具備一年內開業的創業構思。

(太陽報,19/1/2015)

(標題略加修改。)

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去年向青協申請五萬元創業貸款、於深水埗開小食店的二十三歲年輕人麥永豪，憑自創的「豆花撈米線」撈起第一桶金，一年內開設八間分店，由廚師變身飲食連鎖店老闆。麥永豪憶述，醞釀創業夢多時，「想賣自己設計嘅米線」，惟缺乏長遠計劃無法開展第一步，青協的創業導師可謂扭轉他命運的指路明燈，導師除竭力助他開舖外，更於生意上軌道時提議他「乘勢而上」開分店，成功吸引公眾注意，令生意愈做愈好，「如果無導師，根本無可能做到個餅咁大。」

首月盈利六位數

當廚師五年的麥永豪去年與朋友申請五萬元的創業貸款，再向銀行借三十萬元於深水埗開設「豆花妹撈米線」小食店，售賣豆腐花結合米線的小食。麥永豪指，舖租一個月已需約三萬元，青協的貸款對開業的幫助不大，對方介紹的創業導師卻是成功開舖的轉捩點，麥稱，開業初期以為「做好嘢食就得」，豈料不懂控制人流，亦無法尋找合適的食物供應商，「導師教我點樣用最快速度做最多嘅嘢，仲幫我搭路入米線，最後終於開到舖。」

麥指，開業首月盈利已達六位數字，他遂請更多員工幫手，導師卻向他提議開分店，「開張之後吸引咗好多傳媒報道，仲接連開咗六間特許經營店。」現時生意成功上軌道，麥永豪建議有意進軍飲食業的年輕人善用不同的宣傳渠道。

(太陽報,19/1/2015)

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一元舖租助年青人創業
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感動,真正不被利益蒙蔽的善心人仕