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(綜合報道)(星島日報報道)
銅鑼灣的老式食店不斷消失,令人嗟歎,幸好金雀這老字號餐廳猶在,大家不妨把握機會,細嘗這數十年味道如一的港式西餐,除滿足味蕾,也可化成美好的回憶。
數十年味道如一
曾聽過這樣的傳聞,話說以前在蘭芳道有一家銀樹夜總會,對面有家西餐廳改名為金雀,意謂站在樹上高人一等,便可振翅高飛,後來銀樹消失無蹤,但1962年開業的金雀餐廳卻在銅鑼灣屹立了半個世紀。
此傳聞是否屬實不得而知,但要吃一個上世紀六十年代最摩登的牛扒餐卻很簡單。餐廳的一椅一枱,充滿情調的燈光,恍如定格在六十年代,難怪連王家衛導演的《花樣年華》、《2046》都要在此取景。數十年來,這裏的菜式味道始終如一。簡單如羅宋湯,每朝師傅先以牛骨熬湯,再加入紅菜豆、椰菜、牛肉等煲成,忌廉湯的雞湯底更是用鮮雞熬製。羊架、牛扒都是紐西蘭貨,沙律醬亦是自家打成,還有餐後以不鏽鋼杯盛載的心形啫喱,每日限量製作,吃時加入花奶,充滿小時候的味道。既是扒房,當然不能錯過其出名的黑椒牛柳,兩大件牛柳,切開時肉汁慢慢滲出來,入口軟腍富牛味,最愛是淋下醬汁時,鐵板即冒煙兼吱吱作響,那香氣及聲音是不少人的童年回憶。
黑椒牛柳餐 140元
切開時肉汁慢慢滲出來,軟腍富牛味。
扒石斑餐 140元
石斑煎得香噴噴,入口啖啖肉。
羅宋湯 (《2046》套餐)
以牛骨熬湯,再加上紅菜豆、椰菜、牛肉等煲成。
心形啫喱 (《2046》套餐)
每日限量製作,吃時加入花奶,充滿小時候的味道。
金雀餐廳
地址:銅鑼灣蘭芳道13至15號地下
查詢:2577 7981
《2046》套餐價錢:370元/兩位