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解海鮮過敏tips

悉尼之旅 -- 海鮮過敏NO WAY

悉尼與香港的時差,冬令時差比香港提早兩小時;夏令時差則比香港提早三小時。在Darling Harbour的幾天裏,因為要出席毎天早上七時三十分的會議,所以毎晚大約十時多便要睡覺了,生活十分有規律。


中午的時段偷得浮生半日閒,相約同事到海邊的餐廳享用午餐。 在那裏,不可不品嚐當地的海鮮,所以我們點了一個Seafood Platter。這款Seafood Platter是由當日最新鮮的海鮮堆切而成,裏面有生蠔、蝦、青口、蟹、小鮑魚、魷魚等,令人眼前一亮。在風景優美的海邊,品嚐天堂美食,簡直是人生一大樂事。

我在Darling Harbour品嚐Seafood Platter。



到了晚上,我在Darling Harbour 附近的一間玻璃海鮮餐館用餐。那天不知是什麼節日,Darling Harbour突然放起煙花來,雖然香港毎年都會有煙花匯演,但是這次我在悉尼所看到的煙花,真的很壯觀、很震撼。我可透過玻璃屋的屋頂,直接看到煙花,煙花的聲浪很大,距離近乎咫尺,很真實,很華麗,確實畢生難忘。

玻璃海鮮餐館上可欣賞煙花表演^.^



這個悉尼海港的海鮮的確應有盡有。那些螃蟹比我的手還要大兩三倍或以上呢!(要知道我的手長有18cm啊!),他們食用海鮮的方法主要是生食、汁煮及油炸。席間我的同事對我說:「最近可能毎日早起,睡得不夠,經常食海鮮,晚上的皮膚經常敏感痕癢,到底是什麼回事?」

螃蟹比我的手還要大兩三倍或以上呢!(要知道我的手長有18cm啊!)


各種各樣的海鮮美食



其實海鮮過敏(Seafood Allergy),多見於身體的免疫力下降的時候。我們可曾發現小時候我們不會因為食海鮮而敏感,但到長大後卻有時因工作繁忙,會容易出現對海鮮過敏的現象。導致海鮮過敏主要原因是海鮮所含的組織胺(Histamine)健康的人體內會有足夠的酵素來分解組織胺。當我們免疫功能下降身體未能分解組織胺或進食大量的海鮮,身體未及分解組織胺時,機體會產生過敏反應,而引發皮膚敏感。這時嗜酸性細胞增多,皮膚的血管擴張,通透性的增高使血漿外滲,導致皮膚出現瘙癢性的風疹。此外,不新鮮的海鮮及經加工過的海鮮亦會令海鮮中所含的組織胺提升,加重過敏的現象。

紫蘇五錢、陳皮二錢、生薑三片(切絲)。



從中醫角度,海鮮所引起的急性風疹,屬風熱的一種。要預防過敏,建議在海鮮餐後飲用以下的抗過敏茶,當中包括紫蘇五錢、陳皮二錢、生薑三片(切絲)。以清水冲洗藥材,並將藥材置於暖水杯中,加入熱水,焗二十分鐘後即可飲用。

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