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銅鑼灣老麵店 恐骨牌式結業(2013年1月24日)


銅鑼灣老字號利苑粥麵專家因業主加租,將於下周二結業。(譚德潤攝)


何洪記負責人何太憂銅鑼灣霎東街總店遭狂加租,已想好對策轉營商場舖。(譚德潤攝)


何洪記希慎商埸店。(譚德潤攝)

【經濟日報專訊】


   被自由行迫爆的銅鑼灣,寸金尺土,加租以倍計,區內老粥麵店恐出現骨牌式結業潮。


        有42年歷史、位於崇光百貨比鄰的利苑粥麵專家,被加租一倍至月租60萬,不敵「租魔」下周二無奈結業;何洪記亦憂39年老店不保,已轉型做商場店,惟雲吞麵索價近56元,比地舖本店貴近6成,店主慨歎銅鑼灣早已面目全非,非企業化食肆在港已難生存。

        一碗雲吞麵賣28元的老字號利苑粥麵專家,在銅鑼灣區內已算是便宜食肆,但近日遭業主加租,由月租30萬元加至60萬。這家1971年開業、以雲吞麵、牛腩麵及糭馳名的粥麵店,最終無奈於下周二(29日)結業,下月要交舖。有傳該舖租已叫價至150萬,目前仍未租出(見另文——「利苑舖月租 傳叫價150萬」)。

友情價月租60萬 仍難負擔

        店主弟弟郭先生說:「業主已經好優惠我們,(我們)是附近一帶最平租,旁邊的化粧品店要80萬租,他好想我們做下去,自己無本事,唔怪得人。」郭指1971年利苑舖位月租僅2,000元,3年前租金由逾20元萬加至30萬元,現時一半是內地客,每日生意額約3萬元。

        銅鑼灣原本是美食天堂,但現在幾乎已容不下一間地道小店,同樣在銅鑼灣紮根39年的何洪記,負責人何太亦表示,擔心今年年中霎東街本店約滿後,會遭瘋狂加租。

        何洪記霎東街本店原為自置物業,但兩年前家族決定出售舖位,轉為用友情價租用,據何太了解,該店市價月租30萬元。
為免與其他老店同一命運結業告終,何太坦言已有所準備,於希慎廣場開了分店,因為知道地舖難求,加上現時地舖僅1,000呎,理論上呎租要300元,而希慎分店面積2,000呎,呎租在100元以下。

商場舖雲吞麵 貴舊店6成

        然而,「入商場」後食物均要加價,且收加一及3元茶錢,到地舖本店只吃一碗雲吞麵,盛惠35元,到商場分店則需48元,埋單要55.8元;乾炒牛河雖然同為80元,但商場舖埋單要91元。

        何太說,商場舖因為裝修新穎,不再以茶餐廳方式經營,所以食物價格會有所不同。她慨歎非企業化經營的食肆,根本難以在港生存,銅鑼灣早已面目全非,「(我們)上一代1946年在街邊賣麵,之後進駐銅鑼灣,(現在)已經沒有香港風味,附近食肆都因店主退休、加租,而變成其他行業!」
另一家雲吞麵名店池記,其位於波斯富街分店的助理營運總監鞏小姐表示,據了解該店今年亦租約期滿,正擔心屆時被加租。

        美聯工商舖(00459)行政總裁黃漢成指,銅鑼灣屬自由行重要地帶,隨着地舖租金大幅上揚,一些商品價格較低的店舖難免捱不到,變成樓上舖。「一碗粥的價錢,怎也不及一顆鑽石,粥麵要賣多少錢才可抵租金?」

新聞連結:
http://hk.news.yahoo.com/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3%E8%80%81%E9%BA%B5%E5%BA%97-%E6%81%90%E9%AA%A8%E7%89%8C%E5%BC%8F%E7%B5%90%E6%A5%AD-224646898.html
http://memory-of-child-year.blogspot.hk/

香港地道小店消失的原因:

1)商舖業主霸權橫行。瘋狂加租,毫不理會租戶的感受和承擔能力。這是現今香港地道小店經營困難被迫結業的最大主因。

2)人工和食材價格不住上升,令到這些香港地道小店將價錢轉嫁給消費者。不但對這些老字號的小店名聲造成打擊!更嚴重地打擊生意!

3)政府沒有制定相應的措施,來壓制物價的升幅。亦沒有針對商舖業主霸權的政策。任由商舖業主霸權橫行。
http://memory-of-child-year.blogspot.hk/

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每次睇到呢D新聞都會搖頭歎息,越來越少舊式的香港舖,原因不是什麼大發展,而是支持唔住!如果他們的消失只是為獨大財團,確實令人感到悲痛,生意難做之餘,市民也被迫要幫襯貴價貨,不斷加價造成社會及市民極重壓力,令社會不能健康和完善地發展。

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