【明報專訊】天氣乍暖還寒,一時冷一時熱,容易傷風感冒,特別是抵抗力弱的人,可能早已要看醫生。
要預防感冒或其他疾病,必須有強健的體魄及抵抗力,才能減低患病的機會,道理小學生也明白,可是都市人少運動,少菜多肉、少吃水果,生活壓力大,抵抗力強才怪。
認識維他命,多吃有益蔬果,可以替你省下不少看醫生的錢。
「要增強抵抗力,當然不可缺少維他命A、C及E,除維他命外,礦物質中的鋅(Zinc)及硒(Selenium)都是提升免疫力的重要營養素。」Arlene表示。
除了吃得對,別忘了要適量運動,充足睡眠和休息,才能發揮最大的功效來抵抗疾病。要預防傷風感冒,最緊要攝取足夠維他命C。至於要預防其他疾病,保持身體健康,那你就要多認識其他維他命。
維他命主要功能為輔助酵素,調節人體新陳代謝,常見的維他命有以下8種。
●維他命A:
提升免疫力、預防感染,保護眼睛健康
食物來源:南瓜、紅蘿蔔、深綠色蔬菜
●維他命B1:
促進食慾、幫助消化、維持腸道正常蠕動
食物來源:番薯、薏仁、杏鮑菇
●維他命B2:產生能量
食物來源:薑、菠菜、牛奶
●維他命B12:
維持神經正常功能
食物來源:雞蛋、海產、香蕉
●維他命B9(葉酸):
幫助紅、白血球的形成
食物來源:生菜、牛肉
●維他命C:
消除讓人體老化及生病的自由基,促進鐵的吸收
食物來源:車厘子、柑橘類、苦瓜
●維他命D:
有助骨骼健康
食物來源:豆腐、魚肉
●維他命E:
抵抗自由基、保護肝臟
食物來源:紅豆、核果類、海藻
素食營養學家伍雅芬(Arlene)--致力推廣天然飲食療法及綠色有機生活,希望人們明白預防勝於治療的重要。在她眼中,健康食物也可以煮成色香味俱全、營養豐富的美食。早前於中環開設Health Concept概念店,出售綠色產品,推廣健康素食。