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冰室與暴動 歷史同久遠 半世紀 「金記」下月底結業


(綜合報道)(星島日報報道)「金記」朝朝四點半摸黑落樓到冰室,開火煲通粉沖茶,待六點三夥計上班,這習慣和六七年暴動歷史一樣久遠。陀飛輪在轉,筲箕灣在變,「金記」已是九十再加一,五百呎鋪租由六百元加至二萬四千元,下月底「金記冰室」結業,「金記」的習慣要改了。



  記者:洪藹婷

  陳桂秋本是潮州人,來港開大排檔,一九六七年暴動時,他在忙着筲箕灣的新鋪開張,租下五百呎地鋪,請了三四個夥計,地下鋪綠白階磚,牆上掛的是假電視瀑布,八個木椅卡位,三張圓枱,一部收音機,白底紅字掛上「金記冰室」。四十二歲的陳桂秋,被冠上「事頭」,或者「金記」稱號。

  開業約二十年,妹妹介紹女同鄉給金記,二人第一次邂逅就在冰室,從此冰室多了個女主人。冰室位於轉角位,地鐵未落成的年代,只有電車到達,人客稀少,「熬了十幾年」,「每年年終獎金也要向朋友借」,甚至有時出動陳太私己錢,讓夥計過年,「無錢你的事,夥計人工一定要給」。

  「金記」夫婦偕三貓度餘生

  直至七九年地鐵開通後,九十年代愛秩序灣也被填平為愛蝶灣、愛東邨等,冰室才見人流,老街坊也愈來愈多。

  旺起來,鋪租自然加,舊時月租六百大元,逐漸轉為每隔兩年續約,業主例牌加租二千元,現時二萬四千元,餐單上的茶餐、甲餐及乙餐,四十五年來,材料不變,配搭如一,價錢亦由六七年的一元二角,加至今日的廿四元。

  曾經有人主動想注資為兩老開分店,陳太說「咁麻煩,一個人食得幾多」,但求「知足常樂」。四年前,金記八十七歲,和業主續約前,忽然問八十一歲的老婆,「現在老了,不要和他(業主)簽約,好不好?」當時陳太答他,「做多兩年啦」,趁着「力所能及」。

  終於再過兩年,業主告知將會賣鋪,兩老自覺年事已高,決定下月二十七日結業。談及夥計賠償,陳太說有位老夥計,歷年來所借的錢已多於長期服務金,另有位做了兩、三年夥計,「每次五百蚊五百蚊咁借」,總計借了九萬一千元,上月一去不返。

  兩夫婦無兒女,十餘年前冰室來了頭黑貓,就「瞄、瞄、瞄」餵飽牠,後來黑貓生了兩隻貓仔,此後,兩老大概和三隻貓度過餘生。

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