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標題: 送給喜愛煮食同研究美食的人, 吃在中國 ATV [打印本頁]

作者: lachef 時間: 2012-5-11 00:17 標題: 送給喜愛煮食同研究美食的人, 吃在中國 ATV

http://www.youtube.com/watch?v=hMsrPUcJ_00&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0

月桂葉烤排骨炸排骨蔥燒肉燉元啼鹹蛋蒸肉餅東波肉

http://www.youtube.com/watch?v=EicPCKwvQLs&list=PL4198747946D1E6C0&feature=view_all

白切雞椰子燉雞三杯雞脆皮雞燉雞烏骨雞燉藥材宮保雞丁銀牙吊芙蓉

http://www.youtube.com/watch?v=ho92eJ2czkQ&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0

清燉牛肉
紅燒牛肉

http://www.youtube.com/watch?v=k10MaUmEjSI&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0

荷包蛋蒸蛋蘿蔔乾煎蛋水煮蛋
茶葉蛋蠔仔煎蛋蛋花湯蛋鬆炒鮮奶芙蓉蛋
繡荷包鹵蛋

http://www.youtube.com/watch?v=qVOzdysxznI&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0
咖哩飯鯉魚炒飯
臘味飯
紅尋米糕何葉飯鹹魚炒飯菠蘿炒飯排骨菜飯

時間囊出土喇 ! ^^ 失去的記憶請回來吧 ! ^o^
送給喜愛煮食同研究美食的人, 吃在中國 ATV

謝謝 ! >>> 有緣人 ^^ 慢慢看 ,有錢自然袋落袋 c u

作者: Sharp 時間: 2012-5-11 19:20

lachef兄是否平時都喜歡煮返兩味?

作者: lachef 時間: 2012-5-11 23:16

lachef兄是否平時都喜歡煮返兩味?
Sharp 發表於 2012-5-11 19:20

老本行 ( 做開西廚 ( 凍廚房 )) 所以對(8大名菜)中,西,歐,美,日,英,法,意,德,泰,印,韓,越,等等....烹調很有興趣

影片中有一些是可以學以致用到現家庭中,細節要細心研究

,會有一些心得( 理論和多方面嘗試>>(試煮菜色))

失敗后就是成功 ! ^^

作者: Sharp 時間: 2012-5-12 10:51

老本行 ( 做開西廚 ( 凍廚房 )) 所以對(8大名菜)中,西,歐,美,日,英,法,意,德,泰,印,韓,越,等等....烹調很 ...
lachef 發表於 2012-5-11 23:16

原來lachef是廚師,煮食一定好叻了!
睇左幾集都覺得幾有用,有好多要訣可以學習下

作者: lachef 時間: 2012-5-13 11:18

http://www.youtube.com/watch?v=Z7PVSNBnpTo
吃在中國之魚1997年 ATV 新鮮上傳 2012年5月13

豆瓣煮魚炭烤海鮮蒸魚

作者: chocolate 時間: 2012-5-13 22:44

good!見到都想食,有秘技,好講究

作者: lachef 時間: 2012-5-15 20:48

http://www.youtube.com/watch?v=4ETP5pw0Zf0
吃在中國之蔬菜 ^^ 新鮮上傳 2012年5月12日
青椒炒牛肉魚香茄子涼伴苦瓜

作者: chocolate 時間: 2012-5-16 22:53

又學到野

簡單而引既餸菜

作者: Sharp 時間: 2012-5-17 12:06

吃在中國之蔬菜 ^^ 新鮮上傳 2012年5月12日
青椒炒牛肉魚香茄子涼伴苦瓜 ...
lachef 發表於 2012-5-15 20:48

我鐘意食茄子

但想要整到外皮唔好變色要多油,lachef你廚術經驗豐富,知唔知還有什麼方法可以不用太多油但仍可令茄子皮變紫色?

作者: lachef 時間: 2012-5-19 23:12

http://www.youtube.com/watch?v=fq9fOtlIXjY&feature=youtu.be
吃在中國之蝦

新鮮上傳 2012年5月19日 ^^
生煎明蝦蝦仁蛋炒飯炒蝦仁灼蝦荷香蒸蝦蘇炸蝦排野外烤蝦

作者: Sharp 時間: 2012-5-20 10:38

大蝦大大隻!yummy!

要煮得好真唔係咁易,時間掌握要好

作者: lachef 時間: 2012-5-24 22:24

http://www.youtube.com/watch?v=8GNlIV2ORi0
吃在中國之鴨 ATV 1997 新鮮上傳 2012年5月24日
樟茶鴨枇杷鴨一品御善鴨御賜鴨
送給喜愛煮食同研究美食的人

作者: shaiya 時間: 2012-5-24 22:45

雖然煮野呀叻,但確係一個好節目

作者: lachef 時間: 2012-5-29 21:53

http://www.youtube.com/watch?v=i3xd23TBSVg
吃在中國之菇茵1997年 ATV
時間囊出土喇 ! ^^ 失去的記憶請回來吧 ! ^o^

送給喜愛煮食同研究美食的人

作者: lachef 時間: 2012-6-3 16:02

http://www.youtube.com/watch?v=fVZfxfIzMbo

時間囊出土喇 ! ^^ 失去的記憶請回來吧 ! ^o^
送給喜愛煮食同研究美食的人
吃在中國之尤魚 ATV 1997 新鮮上傳 2012年6月3日

作者: lachef 時間: 2012-6-11 21:49

回復 15# lachef

http://www.youtube.com/watch?v=3lu_BkEtiDU

時間囊出土喇 ! ^^ 失去的記憶請回來吧 ! ^o^
送給喜愛煮食同研究美食的人

吃在中國之蛤蜊 ATV 1997 新鮮上傳 2012年6月11日

作者: lachef 時間: 2012-6-27 21:44

http://www.youtube.com/watch?v=8ULMbU7sLQk
時間囊吃在中國之淹菜 ^^

送給喜愛煮食同研究美食的人

作者: lachef 時間: 2012-7-22 21:21

回復 17# lachef

http://www.youtube.com/watch?v=Pt4UqcsypaE

吃在中國之豬肉 ATV

送給喜愛煮食同研究美食的人

作者: lachef 時間: 2012-8-1 22:43

回復 18# lachef
http://www.youtube.com/watch?v=d7INGMBoA5A

時間囊吃在中國之米 ATV ^.^
送給喜愛煮食同研究美食的人

作者: seeyou 時間: 2012-8-2 21:54

而家出街食飯都唔平,在家煮返兩味都唔錯

作者: lachef 時間: 2012-11-20 20:10

http://www.youtube.com/watch?v=4x1KVanpDcg&feature=youtu.be

時間囊吃在中國之烙 , 麻油 , 麻油香酥小鯽魚 , 酥皮點心 ATV
2012年11月20日新鮮上傳OK ^^

作者: imo 時間: 2012-11-20 21:59

真係睇見都想食,我鐘意食煎飽

作者: Dec07 時間: 2012-11-21 18:16

睇落好味之餘D師父手勢好鬼純熟

作者: lachef 時間: 2012-12-15 23:20

http://www.youtube.com/watch?v=0uLkxOuUZcA

時間囊吃在中國之熗1997年 ATV ^^

時間囊出土喇 ! ^^ 失去的記憶請回來吧 ! ^o^
送給喜愛煮食同研究美食的人
新鮮上傳 2012年12月15日

作者: lachef 時間: 2013-1-6 14:07

http://www.youtube.com/watch?v=JtaWDAq39O8&feature=youtu.be

時間囊吃在中國之煙燻 1997年 ATV ^^ 粵語版

時間囊出土喇 ! ^^ 失去的記憶請回來吧 ! ^o^
送給喜愛煮食同研究美食的人
新鮮上傳 2013年1月6日

作者: Sharp 時間: 2013-1-7 19:39

yummy

睇到口水流

作者: imo 時間: 2013-1-8 08:41

真係好美味

加埋碗白飯,正呀

作者: lachef 時間: 2013-2-3 11:55

http://www.youtube.com/watch?v=oXbfxbn8Zag&feature=youtu.be
時間囊吃在中國之滷 , 粥 4/5 1997年 ATV ^^

送給喜愛煮食同研究美食的人

2013年02月03日新鮮上傳

紅滷蹄膀萬巒豬蹄腳腊八粥魚及第粥牛及第粥回春止老粥

紫米補血粥
荷葉粥
茶粥
玫瑰粥

作者: seeyou 時間: 2013-2-4 23:37

好

多謝分享

作者: lachef 時間: 2013-2-17 10:50

http://www.youtube.com/watch?v=5pwmPsA6iMM&feature=youtu.be
送給喜愛煮食同研究美食的人
湯 , 一品排翅 , 大蒜田雞湯 , 香菇竹笙湯 , 石班魚湯 ,上湯焗龍蝦 , 蒓菜魚丸湯蝦爆鱔麵 , 蘆筍蹄筋湯 ,苦瓜排骨湯 , 蔬菜清湯 ,
刀功 ( 剁，劈，排，片，抖，拍，切，剞 )，(立如松、坐如鍾、臥如弓、行如風)、八寶糯米雞

新鮮上傳 17/02/2013 年

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