飲食情報-老式西餐(2013年4月22日)

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(綜合報道)(星島日報報道)

  銅鑼灣的老式食店不斷消失，令人嗟歎，幸好金雀這老字號餐廳猶在，大家不妨把握機會，細嘗這數十年味道如一的港式西餐，除滿足味蕾，也可化成美好的回憶。

數十年味道如一
        
        曾聽過這樣的傳聞，話說以前在蘭芳道有一家銀樹夜總會，對面有家西餐廳改名為金雀，意謂站在樹上高人一等，便可振翅高飛，後來銀樹消失無蹤，但1962年開業的金雀餐廳卻在銅鑼灣屹立了半個世紀。
　　
        此傳聞是否屬實不得而知，但要吃一個上世紀六十年代最摩登的牛扒餐卻很簡單。餐廳的一椅一枱，充滿情調的燈光，恍如定格在六十年代，難怪連王家衛導演的《花樣年華》、《2046》都要在此取景。數十年來，這裏的菜式味道始終如一。簡單如羅宋湯，每朝師傅先以牛骨熬湯，再加入紅菜豆、椰菜、牛肉等煲成，忌廉湯的雞湯底更是用鮮雞熬製。羊架、牛扒都是紐西蘭貨，沙律醬亦是自家打成，還有餐後以不鏽鋼杯盛載的心形啫喱，每日限量製作，吃時加入花奶，充滿小時候的味道。既是扒房，當然不能錯過其出名的黑椒牛柳，兩大件牛柳，切開時肉汁慢慢滲出來，入口軟腍富牛味，最愛是淋下醬汁時，鐵板即冒煙兼吱吱作響，那香氣及聲音是不少人的童年回憶。
　　
黑椒牛柳餐 140元
　　
切開時肉汁慢慢滲出來，軟腍富牛味。
　　
扒石斑餐 140元
　　
石斑煎得香噴噴，入口啖啖肉。
　　
羅宋湯 （《2046》套餐）
　　
以牛骨熬湯，再加上紅菜豆、椰菜、牛肉等煲成。
　　
心形啫喱 （《2046》套餐）
　　
每日限量製作，吃時加入花奶，充滿小時候的味道。
　　
金雀餐廳
　　
地址：銅鑼灣蘭芳道13至15號地下
　　
查詢：2577 7981
　　
《2046》套餐價錢：370元/兩位