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送給喜愛煮食同研究美食的人, 吃在中國 ATV

http://www.youtube.com/watch?v=hMsrPUcJ_00&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0
月桂葉烤排骨 炸排骨 蔥燒肉  燉元啼 鹹蛋蒸肉餅 東波肉


http://www.youtube.com/watch?v=EicPCKwvQLs&list=PL4198747946D1E6C0&feature=view_all
白切雞 椰子燉雞 三杯雞 脆皮雞 燉雞 烏骨雞燉藥材 宮保雞丁 銀牙吊芙蓉


http://www.youtube.com/watch?v=ho92eJ2czkQ&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0
清燉牛肉
紅燒牛肉



http://www.youtube.com/watch?v=k10MaUmEjSI&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0
荷包蛋 蒸蛋 蘿蔔乾煎蛋 水煮蛋
茶葉蛋 蠔仔煎蛋 蛋花湯 蛋鬆 炒鮮奶 芙蓉蛋
繡荷包 鹵蛋


http://www.youtube.com/watch?v=qVOzdysxznI&feature=BFa&list=PL4198747946D1E6C0
咖哩飯 鯉魚炒飯
臘味飯
紅尋米糕 何葉飯 鹹魚炒飯 菠蘿炒飯 排骨菜飯



時間囊出土喇 ! ^^ 失去的記憶請回來吧 ! ^o^
送給喜愛煮食同研究美食的人, 吃在中國 ATV     謝謝 !  >>> 有緣人 ^^  慢慢看 ,有錢自然袋落袋   c  u  

lachef兄是否平時都喜歡煮返兩味?

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lachef兄是否平時都喜歡煮返兩味?
Sharp 發表於 2012-5-11 19:20


老本行 ( 做開西廚 ( 凍廚房 )) 所以對(8大名菜)中,西,歐,美,日,英,法,意,德,泰,印,韓,越,等等....烹調很有興趣

影片中有一些是可以學以致用到現家庭中,細節要細心研究 ,會有一些心得( 理論和多方面嘗試>>(試煮菜色))
失敗后就是成功 ! ^^

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老本行 ( 做開西廚 ( 凍廚房 )) 所以對(8大名菜)中,西,歐,美,日,英,法,意,德,泰,印,韓,越,等等....烹調很 ...
lachef 發表於 2012-5-11 23:16



原來lachef是廚師,煮食一定好叻了!
睇左幾集都覺得幾有用,有好多要訣可以學習下

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http://www.youtube.com/watch?v=Z7PVSNBnpTo
吃在中國 之 魚1997年 ATV 新鮮上傳 2012年5月13
豆瓣煮魚 炭烤海鮮 蒸魚

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good!見到都想食,有秘技,好講究

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http://www.youtube.com/watch?v=4ETP5pw0Zf0
吃在中國 之 蔬菜  ^^  新鮮上傳  2012年5月12日
青椒炒牛肉 魚香茄子 涼伴苦瓜

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又學到野簡單而引既餸菜

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吃在中國 之 蔬菜  ^^  新鮮上傳  2012年5月12日
青椒炒牛肉 魚香茄子 涼伴苦瓜 ...
lachef 發表於 2012-5-15 20:48

我鐘意食茄子 但想要整到外皮唔好變色要多油,lachef你廚術經驗豐富,知唔知還有什麼方法可以不用太多油但仍可令茄子皮變紫色?

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http://www.youtube.com/watch?v=fq9fOtlIXjY&feature=youtu.be
吃在中國 之 蝦 新鮮上傳 2012年5月19日  ^^
生煎明蝦 蝦仁蛋炒飯 炒蝦仁 灼蝦 荷香蒸蝦 蘇炸蝦排 野外烤蝦

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